Falscher Hase (Hackfleisch)

Serviert wird Falscher Hase (ein Braten aus Hackfleisch) in Scheiben mit der Sauce und z. B. Salzkartoffeln. Kalt kann er als Aufschnitt verwendet werden.

Die Zutaten


Preise bitte in EURO angeben.

  Zubereitung

250  g Gehacktes Rind
250  g Gehacktes Schwein
x Brötchen
100  g Zwiebeln
x Eier
10  g Senf
50  g Margarine Sonja
  Pfeffer
  Salz


Wenn im Rezept keine Maßangaben notiert sind, bitte nach Geschmack dosieren oder eine Priese verwenden.





Zwiebeln klein schneiden, Brötchen in Wasser aufweichen und zerkleinern. Eier, Senf und Gehacktes mit den Zwiebeln und aufgeweichten Brötchen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse zu einem einzigen Leib formen und mit der Margarine von beiden Seiten scharf an- und anschließen langsam durchbraten.

Je nach Flüssigkeitsanteil und Menge der Brötchen ist der geformte Hackbraten beim wenden schwer in Form zu halten. In diesem Fall zwei kleinere Leiber formen.



Dieses Rezept ist für 4 Portionen kalkuliert.

Kosten in der DDR und aktuell

4.31 Mark

zu

4.93 €



Es ergibt sich ein Preis pro Portion von 1.08 Mark zu 1.23 Euro




Falscher Hase (Hackfleisch)


Die Kalkulation in Mark der DDR

Ausgangspunkt für die Kalkulation sind die Zutatenpreise im Einzelhandel der ehemaligen DDR. Die Einzelhandelsverkaufspreise wurden dem virtuellen Online-Shop "DDR Kaufhalle" entnommen. In der DDR wurden Einzelhandelspreise oft direkt auf die Verpackung gedruckt. Aber auch original Preisaushänge vom Fleischer oder Bäcker wurden übernommen.



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