Grüne Klöße

Die Zutaten


Preise bitte in EURO angeben.

  Zubereitung

1000  g Kartoffeln
300  g Kartoffeln, Pellkartoffeln
EL Meerrettich
x Brötchen
20  g Margarine Sonja
  Salz


Wenn im Rezept keine Maßangaben notiert sind, bitte nach Geschmack dosieren oder eine Priese verwenden.





Zunächst 2 Kilo Kartoffeln schälen, reiben und mit einem festen Tuch auspressen. Das austretende stärkehaltige Wasser aufheben.

Nun die anderen Kartoffeln komplett mit Schale und ohne Salz kochen, erkalten lassen, die Schale abpellen und zerstampfen.

Die beiden Kartoffelmassen mischen, den geriebenen Meerrettich und etwa Salz dazugeben und abschmecken. Das ausgepresste Kartoffelwasser jetzt dazu gießen. Danach der Kloßmasse kochendes Wasser zugeben und kneten.

Die Brötchen in Würfel schneiden und in der Margarine goldgelb rösten. Mit angefeuchteten Händen aus der Kloßmasse runde Klöße formen, in die Mitte kleine geröstete Brötchenwürfel stecken.

Die Klöße müssen in einem weiten Gefäß gekocht werden, sie dürfen sich nicht berühren und müssen frei schwimmen können. Die Klöße erst in das Salzwasser legen wenn es schon kocht.
Zunähst schnell aufkochen lassen und danach 10 bis 15 Minuten auf kleiner Stufe weiterkochen. Anschließend ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze und angehobenem Deckel ziehen lassen.

Tipps

Kaufen sie möglichst mehlig kochende Kartoffeln. Sie enthalten mehr Stärke und binden die Kloßmasse besser. Zudem besitzen mehlig kochende Kartoffeln aufgrund ihrer oft späteren Reife einen ausgeprägteren Geschmack.



Dieses Rezept ist für 4 Portionen kalkuliert.



Grüne Klöße




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Rattelsdorf (Thüringen), Selpin, Waltersdorf (Thüringen), Bernau bei Berlin, Richtenberg, Grischow, Bad Gottleuba-Berggießhübel, Jeggau,

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Harry Hindemith, Charlotte Ander, Dieter Wien, Gefion Helmke, Jenny Gröllmann, Karla Runkehl, Karl Brenk, Albert Zahn, Martin Hellberg, Erich Franz,

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Honecker findet seine First Lady Margot, Erich Honeckers Geschwister, Honeckers Leben als Kind, Honecker heiratet seine Gefängniswärterin, Was war die DDR Mark wert?,



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Damals in der BRD 18.12.1989
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Übersiedler und Pendler aus der DDR fluten den bundesdeutschen Arbeitsmarkt. Fragwürdige Job Vermittler locken gefragte Hilfskräfte mit Schwarzarbeit. »»

Wir stellen vor ...

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KONSUMENT Versandhandel Katalog Winter 1975


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Er war der letze Katalog seiner Art in der DDR. Neben Textilien, Möbel und Rundfunktechnik wurden Spielzeuge, Campingartikel sowie alle anderen im Handel erhältlichen Konsumgüter angeboten. Angeboten wurde auch Ratenkauf.

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Thüringer Kartoffelklöße


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Die Kartoffeln werden geschält, gerieben und in kaltes Wasser getan, das man zweimal vorsichtig abgießt und durch neues ersetzt. Hierauf lässt man sie ruhig stehen.

Etwa 1/2 Stunde vor ...

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Auferstanden aus Ruinen
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Alte Not gilt es zu zwingen,
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