Spekulatius

Die Zutaten


Preise bitte in EURO angeben.

  Zubereitung

x Eier
100  g Zucker
150  g Margarine
250  g Mehl
10  g Pfefferkuchengewürz
65  g Mandeln süß
20  g Mandeln bitter
  Ingwer
  Muskatblüte
x Backpulver
  Kardamom
  Salz


Wenn im Rezept keine Maßangaben notiert sind, bitte nach Geschmack dosieren oder eine Priese verwenden.





Die schaumig geschlagene Margarine wird mit allen Zutaten zu einem Teig verarbeitet. Die Masse wird mindestens eine Stunde kalt gestellt. Den ca. 3 mm dick ausgerollten Teig entweder mit geeigneten Formen ausstechen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten auf einem leicht gefettetem Blech hellbraun backen.


Spekulatius




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Damals in der BRD 12.12.1989
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Polizeihauptkommissar Jochen Lipke vom City-Revier der Hansestadt Lübeck schätzt: Sieben bis acht von zehn Ladendiebstählen gehen auf das Konto von DDR Besuchern. »»

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